たべものの旬
最近スーパーマーケットに行くと季節感を感じない。 イチゴやみかん、その他あらゆるものが年中売られている。 ハウス栽培や工場野菜など、様々な技術が開発されていることを非難するつもりはない。 でも、旬の時...
ちょっとかくし味・俺に云わせろ！
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近江商人の心（社会奉仕）
昔読んだ本の中に 「近江商人は得た利益を地域に還元したい、と商売をさせて頂いた地域の街灯を設置した」 というくだりがあった。 真偽の程はともかく、地域密着型の商売の心得として覚えておきたいものである。...
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「よそ者・馬鹿者・若者」が社会を変える
よそ者：外からの目でこの地域の特性を的確に分析する 馬鹿者：理屈じゃなく信じる道をひたすら邁進する 若 者：気力と体力を背景に猪突猛進していく 既存の概念にとらわれず新しい風を起こすのは彼らなんでしょ...
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初心は「ありがとう」
以前、セミナーに出席した際に「ありがとう」という本に出合った。 初めてお店を開店した時の緊張感と不安感。 そして、初めてお客様が来てくれたときの事を思い出して欲しい。 他にも同じようなお店が沢山あ...
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業務と仕事
当然しなければならないことをこなす事が「業務」 顧客から依頼された事案について遂行し「ありがとう」と感謝される事が「仕事」 いつも・・・そんな気持ちを持って顧客と対峙していきたい。...
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農業の集約と大型化
様々な要因によって農業の集約化・合理化と大型化が進んでいるが・・・ちょっと立ち止まろう。 離農した方々の働く場は・・・何処にありますか？ 企業の機械化や合理化も似たようなことが言えるのではないだろう...
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十勝に住む
広大な平野にまるでパッチワークのような牧場や畑が広がる。 視覚的に鮮やかな四季を感じ、ゆったりとした人生の時間を過ごす事が出来る場所。 喘息の持病を持った子供や都会の生活に疲れた人、そして幾多の芸術家...
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在来工法と2×4工法
徒弟制度が衰退し匠の技の伝承が難しくなってきたという時代背景。 手板と呼ばれる板材に大工が数字と符丁で描き込むだけ、図面など無く材料を加工していく。 建築金物も無いような時代からホゾを切りクサビを打...
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輸入材と日本家屋
カナダ産や北欧産の材料を使用して日本で住宅を作る。 低温少湿な環境で育った木材が日本のような高温多湿の環境に合うのだろうか？ 長い期間の間にどこかに歪が出てくると思うのは・・・考え過ぎなのだろうか？...
